无机陶瓷膜早期应用于乳品制造工业上是在上世纪七十年代。首先是应用在奶酪的制作上，后扩展到乳清蛋白的浓缩、奶粉和凝乳的制造以及蛋白和肽的分离等领域。尽管可以用对应的膜分离技术来分离提取各种尺寸大小不同的组分，但因牛乳成分较为复杂，各种成分的尺寸跨度还大，所以进行膜分离处理的时候很容易造成膜污染、膜通量急速下降等问题。

陶瓷膜

　　无机陶瓷膜在乳品工业中的应用主要集中在微滤脱脂乳除菌、牛乳分离脂肪、回收乳白蛋白、浓缩酪蛋白、处理洗涤废水等。

　　①除菌：传统用于牛乳的杀菌方法是热杀菌，以巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌(UHT)为主。而用无机陶瓷膜的微滤除菌时，在不影响牛乳风味的同时还可以延长产品的货架期，这种除菌方式可称为冷杀菌。

　　②酪蛋白浓缩：用无机陶瓷膜对酪蛋白进行浓缩，可以获取酪蛋白浓缩液和透过液。酪蛋白浓缩液和稀奶油重新组合可以用来生产各种奶酪，还可以用于牛乳标准化生产使用的干酪蛋白。与奶酪清相比，用膜浓缩酪蛋白得到透过液，更适合提纯乳白蛋白。

　　③乳白蛋白回收：在工业上乳白蛋白主要是从乳清提取，所以乳白蛋白也常称为乳清蛋白。超滤回收乳白蛋白的原理是选择合适的膜，超滤乳清溶液，使大分子的乳白蛋白被截留浓缩，小分子的矿物质则透过膜除去。

　　④分离脂肪：牛乳中的脂肪球直径一般在0.1~15μm之间，平均直径为3.4μm。用适当孔径的微滤膜可对全脂牛乳进行脂肪分离。

　　⑤奶酪生产：在奶酪生产中应用膜工艺包含利用各种牛奶生产新鲜、软、硬和半硬品种的奶酪。超滤在生产新鲜奶酪品种上应用甚广，随着陶瓷膜的出现，增加了超滤在酸性条件下进行的可能。

　　无机陶瓷膜一种新型高效分离浓缩膜，耐高温，耐酸碱，孔径小，可以高效完成乳制品的浓缩分离，实现高品质的乳品生产。