婴儿配方乳粉是指以牛奶或羊奶及其加工品为主要原料，添加适量维生素、矿物质等辅料供婴幼儿食用的产品。包括婴儿配方奶粉、老年婴儿配方奶粉和婴儿配方奶粉。我们经常在婴儿配方奶粉的成分列表中看到“脱矿质乳清粉”。什么是脱盐乳清粉?首先，我们需要知道什么是乳清、乳清粉和脱盐乳清粉。

　　【名词解释】

　　乳清

　　乳清是用牛奶/羊奶制作奶酪时产生的液体副产品。主要成分有乳清蛋白、乳糖、各种矿物质等。

　　乳清粉

　　乳清粉是将乳清加工并干燥成粉末后得到的。

　　脱矿乳清粉

　　脱盐乳清粉是指以新鲜乳清为原料，经物理分离技术(电渗析、离子交换)脱盐、低温浓缩、喷雾干燥，在不添加任何防腐剂的情况下进行巴氏杀菌而制成的乳清粉。

陶瓷纳滤膜

　　陶瓷纳滤膜用于乳清的脱盐和浓缩。在有效去除矿物盐的同时，它拦截并浓缩有机物。传统的纳滤膜无法达到耐高温的特性。食品行业非常重视高温杀菌消毒。传统纳滤膜的耐温性一般在60°C以下，而陶瓷纳滤膜的耐温性可达140°C，因此可以充分实现在线消毒，在分离性能较高、渗透性较大时具有良好的稳定性。

　　传统的有机膜需要经常清洗，而陶瓷纳滤膜可以反复清洗再生，使用寿命更长，为企业节约了大量成本和投资。可见，陶瓷纳滤膜在乳品工业中具有很大的实用价值。目前，陶瓷纳滤膜在液相分离纯化中的应用已大规模应用，并取得了良好的效果。