氨基酸作为人体营养添加剂、调味剂、饲料营养添加剂和药物等，已被广泛用于食品工业、农业、畜牧业和人类保健等领域。我国经历了多年的发展，已经成为氨基酸生产和消费的大国。

　　提取和精制是氨基酸工业生产的重要环节，占其投资成本的很大比例。传统的氨基酸过滤方法只能粗略地分离出发酵液中的菌丝体、固体杂质等固体物质，而无法分离出发酵液中大量存在的可溶性蛋白质、胶体、杂质多糖、亚微米颗粒等，且滤液透过率不高。同时，这些传统工艺的特点是提取步骤多，产品产量低，后续操作水洗量大，劳动强度高，废水排放和浓度高。

　　陶瓷膜又称无机陶瓷膜，以无机陶瓷材料经特殊工艺制备而形成的非对称膜。陶瓷膜分离工艺是一种“错流过滤”形式的流体分离过程：原料液在膜管内高速流动，在压力驱动下含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使流体达到分离、浓缩、纯化的目的。瓷膜具有机械强度高、耐酸碱、过滤精度高、耐污染、易清洗等优点，可以作为氨基酸生产的革新技术。

　　虽然目前我国氨基酸行业发展的压力和问题并存，但整个行业的发展也面临着新的契机。实践表明，经陶瓷膜处理滤液悬浮物小于0.5 %，浊度在10 NTU以内，处理效果非常稳定，长期运行截留性能无变化。