VC是灵长类动物在自身代谢中产生的必须摄入的维生素，可作为辅酶参与人体日常的生长和代谢，同时也是维持正常免疫功能的抗氧化剂。根据中国营养学会编制的《中国居民膳食营养摄入量2013版》报告，补充VC不仅可以增强人体免疫力，提高白细胞的吞噬能力，还可以帮助药物吸收，促进有毒有害物质的毒性解除，同时降解病毒核酸，抑制病毒复制，降低病毒活性，为身体健康“助力”。

　　传统的VC生产工艺主要有两种：莱氏法和两步发酵法，这两种方法是先提取VC，然后用加热沉淀法去除发酵液中的杂质。这种方法造成树脂表面的严重污染，导致交换能力下降。它还需要大量的能源消耗用于加热，并且会造成部分营养物质的损失和生产出来的水产生非常多的废水，所以生产者非常关注VC生产工艺的改进。

　　与传统工艺相比，陶瓷膜技术具有工艺设计简单、操作非常方便、运行稳定性好、产品收率高、废水排放少、运行成本低等优点。实践证明，陶瓷膜技术的应用，不仅提高了VC产品产量，降低了装置的负荷，满足了用户的生产需求，帮助企业提高产品的市场竞争力，而且使废水排放大大减少，有利于环境保护。

　　陶瓷膜在许多传统行业得到了广泛的应用，建立了许多大规模的工业装置，取得了良好的经济效益和社会效益，在一些新的研究方向上，陶瓷膜逐渐成为研究人员关注的热点，具有良好的研究和应用前景。