米酒也被称为酒酿、甜酒。主要原料是江米，所以也被称为江米酒。在北方，人们通常被称为“米酒”或“甜酒”。其酿造工艺简单，口感甘甜醇厚。酒精含量很低，所以很受欢迎。我国用优质糙糯米酿造米酒已有千百年历史。现代米酒大多在工厂生产。

　　米酒主要通过发酵工艺制备。发酵液含有固体蛋白、纤维、胶体、大分子色素、细菌、酵母等杂质。此外，由于含糖量高，传统的板框过滤和硅藻土过滤由于过滤精度低，不能很好地处理米酒的浊度和沉淀，导致米酒质量差，运行成本高，滤料更换频繁。巴氏杀菌和高温瞬时杀菌是提高米酒保质期的常用方法，但对米酒的口感有很大的影响，并去除一些风味成分。随着膜技术的兴起，膜分离技术逐渐应用于米酒的澄清和过滤，并取得了良好的效果。它可以降低浊度，减少酵母，去除杂质，同时保留米酒的风味成分，在澄清和除杂过程中具有明显的优势。德兰梅尔陶瓷膜技术过滤米酒具有以下优点：

　　1、分离力强，杂质分离彻底，酒体色泽清澈透明。

　　2、产品口感好，纯物理过滤工艺，无相变、质变，无化学反应，对活性成分无损伤。

　　3、浓缩错流操作过程不需要添加助滤剂，不会引入新的杂质，解决了污染和堵塞问题。

　　德兰梅尔致力于为用户提供水处理及流体分离在内的膜集成技术整体解决方案。德兰梅尔膜产品包括反渗透膜、纳滤膜、超滤膜、DTRO膜、MBR膜等，广泛应用于电力、石油化工、医药、食品饮料、生物制药、钢铁、纺织、市政及环保等领域，在海水淡化、工业纯水、电子级超纯水、中水回用、生物制药、食品行业分离浓缩过程中发挥着重要的作用。