茶饮料是指浸泡在水中的茶，通过提取、过滤、澄清等工艺制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖、酸味剂，辅以不同提取方法提取的浓缩液为原料，加入天然动物奶油或各种新鲜水果制成的饮料。

　　茶叶是我国的优势资源。茶饮料产业的兴起促进了茶叶深加工的产业化。茶饮料的浊度是茶饮料生产中的技术难题之一。造成浑浊的原因主要与茶汤中茶多酚、咖啡因、可溶性蛋白、果胶等物质的复杂絮凝有关。传统的分离提取方法主要采用机械过滤、高速离心和化学处理等，澄清效果差，产品质量差。

　　采用陶瓷膜去除茶汤中的蛋白质果胶，可以大大保留茶多酚、咖啡因、氨基酸、儿茶素等有效成分，保证茶饮料的风味和稳定性。同时，澄清后的茶汁可以采用反渗透膜，代替传统的蒸发浓缩工艺浓缩。德兰梅尔陶瓷膜过滤茶汤具有以下优点：

　　1、过滤精度高，滤液澄清度高，稳定性好，解决了“冷后浑浊”的问题。

　　2、茶多酚、咖啡因、氨基酸等有效成分损失少，产品纯度提高。

　　3、不添加化学品、无污染、无残留，是一种绿色环保技术。

　　4、在过滤过程中，只有压力作为膜分离的动力。分离装置简单，操作简单，工艺参数易于控制。工艺简化，流程短，生产周期大大缩短。

　　5、陶瓷膜抗污染能力强，对茶汁预处理要求低，能长期保持较高的过滤通量。

　　6、滤液中蛋白质、鞣质、果胶含量大大降低，减少了反渗透膜后续浓缩过程中的膜污染，增加了通量，延长了设备的清洗周期和使用寿命。

　　目前，在城市化水平和人均可支配收入双重增长的作用下，国内茶饮料行业的消费升级趋势愈演愈烈。一般来说，茶饮料行业正朝着健康化、年轻化的方向发展。确保茶饮料的质量才是把握市场的前提。