蔗糖是生活中必不可少的调味品，分为白砂糖、红砂糖、绵白糖、冰糖和粗糖(黄糖)。蔗糖不仅是糖果、饮料等食品工业的重要原料，也是轻工、化工、能源等行业的重要原料。蔗糖生产的发展对改善人民生活、促进农业及相关产业的发展，乃至整个国民经济的发展具有重要作用。

　　传统的蔗糖脱色澄清工艺工作量大，工艺流程复杂。它往往需要采用多种纯化方法，所涉及的仪器复杂。精制多糖产品收率低，不利于后续大规模生产，同时对环境有害。

　　现代膜分离技术在食品加工中的应用，不仅改变了传统的加工工艺，而且提高了产品的质量和品种。因此，在工业生产中，膜技术，被称为21世纪的分离技术，是一个不可估量的生产力因素。无机陶瓷膜在糖化液除杂澄清过程中不需要添加硅藻土作为助滤剂，既节省了硅藻土成本，又节省了残渣处理成本。以糖化后的糖化液为原料，采用不同孔径的无机陶瓷膜对不同蛋白质含量的糖化液进行去除和澄清，以提高无机陶瓷膜过滤后的澄清液的透光率和蛋白质去除率，从而减少助滤剂的使用和废渣的处理，获得稳定优质的糖，并将废渣再利用到蛋白饲料中。

　　无机陶瓷膜技术不仅产品质量好，而且生产成本低，经济效益好，耐腐蚀、耐高温性能好。可用于蔗糖的生产，解决了传统工艺的弊端，具有显著的优势。