什么是果酒?像我们常喝的葡萄、梅子酒等都属于果酒。果酒是采用用水果本身的糖分，然后经过酵母菌发酵从而成为酒精的酒。我们市面上大多数的果酒看起来都是澄清、透明的状态。那么，这样一种澄清、透明的状态又是如何达到的呢?

　　为了更好的提高果酒的澄清度，同时在提高一些产品质量，增强产品贮藏性能，我们在制造果酒的过程中通常采用一定的过滤澄清与浓缩工序。因此，我们在生产果酒饮料时，需要采用符合需求以及过滤效果好的分离工艺。

　　目前，对比起传统工艺，多是采用膜法技术进行分离，其中应用较好的便是陶瓷膜工艺，由于澄清效果好、过程无相变、无添加助剂等优势逐渐取代了传统工艺。

陶瓷膜

　　那么，这种陶瓷膜分离技术具有哪些应用优势?

　　1、该陶瓷膜技术，具有较好的料液分离性，过滤孔径精度高，澄清效果效果明显优于传统过滤工艺。

　　2、工序简单，陶瓷膜元件对于进料要求宽泛，原液仅需简单预处理即可进入膜系统进行过滤分离。

　　3、陶瓷膜具有耐酸碱、耐腐蚀、耐高温、耐磨损等性能优势，并且该膜元件化学稳定性好，可采用高强度化学清洗恢复通量。

　　4、陶瓷膜元件还具有耐有机溶剂，可适用于含醇料液的长期使用;并且机械强度高，使用寿命长。

　　综上所述，陶瓷膜技术优势显著，在果酒过滤澄清中应用效果好。并且其还能有效提高产品品质，在其他饮品过滤工艺中也是多有应用，陶瓷膜技术在饮品加工业中应用前景广阔。