目前，我国乳制品工业正处在由数量扩张型向质量效益型转变的关键时期，在迅猛发展的同时也出现了较多问题，如产业布局不合理、市场竞争失序、质量保证体系不健全等。乳制品的生产工艺中，膜分离技术打破传统工艺弊端，可以简化生产工艺、提高乳制品的质量、提高乳品综合利用率、降低能耗和减少废水排放量。

陶瓷膜

　　陶瓷膜在乳制品生产行业的应用特点：

　　1、陶瓷膜可以截留细菌、病毒等微生物，提高了产品的质量。

　　2、系统在正常运行时，只需要较小的工作压力，低温度下也可以运行。

　　3、陶瓷膜可以去除水中绝大多数的杂质，系统的运行时间、发酵、凝乳酶及氯化钙的用量等都比传统工艺少，而且乳制品成品的品质更好。

　　4、陶瓷膜具有很高的机械状强度，可以保证在很大的压力差下不会变形且可以稳定运行。

　　陶瓷膜具有分离效率高、化学稳定性好、耐酸碱、耐有机溶剂、耐菌、耐高温、抗污染、机械强度高、再生性能好、能耗低、操作维护简便、使用寿命长等众多优势，已成功应用于食品、饮料、植(药)物深加工、生物医药、发酵、精细化工等众多领域。

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