随着我国科学技术飞速发展，在生物、化学以及物理等学科领域有了很多科学研究，并逐渐出现了膜分离技术。其中，陶瓷膜分离技术的优势非常明显，在食品工业中合理采用膜分离技术可以显著提高产品质量。

　　应用于酒类的加工

　　将陶瓷膜分离技术应用在酒类加工过程中，与传统技术相比具有很多优势。

　　传统的过滤技术是对发酵液进行离心预处理，然后通过硅藻土过滤等环节得到产品。陶瓷膜分离技术可以将多酚复合物、残渣以及菌体等进行截留，只让色素、风味物质以及碳水化合物通过，并且可以在低温条件下过滤，还可以利用蒸汽来消毒，不仅能够保持原有的营养和味道，还能够增加酒类的澄清度。

　　应用于醋类的加工

　　醋类加工过程中，涉及的主要环节有澄清、除菌以及连续发酵等。目前。市场上果醋的发展前景非常好，种类非常丰富，有苹果果醋、红枣果醋、杨梅果醋以及梨果醋等，它们都属于功能食品，营养价值非常高，而且口感很好。将陶瓷膜分离技术应用在澄清环节，可以保证果醋的营养成分不被破坏。

　　在人们对营养和健康愈加关注的时代背景下，相对于传统复杂的加工工艺，陶瓷膜分离技术可以实现高效浓缩、分离，在常温操作下实现对水果的高效分离、压榨浓缩，具有节能、高效、无二次污染等优势，可以更好地降低成本，保留营养成分，便于水果产品的储存和运输。