很多人饮食牛奶后会出现腹部不适症状，多由乳糖不耐受引起。引起乳糖不耐症的主要原因，是因为身体中缺少了可以分解牛奶中乳糖的乳糖酶，但羊奶中的乳糖结构与牛奶不同，而且含有丰富的三磷酸腺苷，能够促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”。羊奶相对牛奶更养胃，其富含的营养更丰富，羊奶乳糖颗粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适，更利于人体消化吸收。并且羊奶含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖。所以，饮食羊奶极少发生乳糖不耐症和过敏反应。尤其是羊奶成分之间的互补调控，可有效预防饮食羊奶时乳糖不耐症的发生。

　　一般羊奶乳制品脱乳糖主要通过酶法、化学法，以及物理过滤法实现的。酶解法是通过加入外源性的糖苷酶，是乳糖分解称单糖，同时也提升了乳品的甜度。化学方法是使用酸解法，但容易造成羊乳营养物质的损失，并不实用。20世纪70年代，在我国就有通过超滤分离技术以除去乳中大部分的乳糖，膜技术在乳清蛋白回收、乳糖的分离、乳清脱盐、牛乳浓缩等方面都取得了很大的成果，应用到乳品行业的膜分离技术主要有超滤(UF)、反渗透(RO)和纳滤(NF)。

　　其中，微滤无法截留羊乳中大多数营养组分，超滤对于低分子量蛋白胨以及一些维生素难以保留，反渗透将截留大多数的物质，不能实现脱乳糖的目的，因此使用纳滤是相对更加适合的。纳滤能够透过一些乳糖、乳酸等物质，更大程度上保留羊乳中的营养成分。德兰梅尔陶瓷纳滤膜具有易清洗、抗有机污染、易于灭菌的多种优势，更适宜用于食品加工领域。综上所述，陶瓷纳滤技术是开发羊乳无乳糖制品的不二之选。