甘蔗糖蜜是以甘蔗为原料，经过压榨、蔗汁澄清净化、过滤处理、蒸发浓缩和结晶制糖后产生的副产物。甘蔗糖蜜多用作发酵底物生产酒精和酵母，但由于过多色素和无机盐的存在，导致产生大量高盐高COD的发酵废水，不仅降低了糖蜜的经济价值，还带来了严重的环境污染。

　　进入21世纪以来，在信息技术和智能技术的大力推进下，甘蔗糖蜜生产工艺得到了技术升级。采用膜分离技术应用甘蔗糖蜜生产，可以替代传统精制技术，如吸附、沉淀等。该分离过程无化学反应，无相变，环境友好。

　　与传统工艺相比，采用陶瓷膜过滤糖化液具有过滤净液通量稳定性好、产品质量高、回收率高等优点。陶瓷膜直接过滤混合糖化液可省去静置过程，节省生产时间，无需添加助滤剂，过滤后的澄清液的蛋白质去除率和透光率均优于传统工艺。陶瓷膜系统自动化程度高，操作维护方便，降低人工成本，实现连续生产。

陶瓷膜

　　其技术特点如下：

　　1、陶瓷膜具有耐高温、通量大、使用寿命长、耐污染、易再生、耐腐蚀、化学稳定性强等优点，更适合甘蔗汁的过滤澄清。

　　2、陶瓷膜过滤后，甘蔗汁的质量可以进一步提高，纯度可以提高2.01个单位，色素去除率为20.20%，澄清率从79.18%提升到99.98%，过滤前后甘蔗汁的转光度没有显著差异，说明甘蔗汁中的蔗糖分子不会被陶瓷膜截留。

　　陶瓷膜法绿色制糖新技术是利用现代膜分离技术变革传统制糖工艺，利用分离膜精确的物理筛分作用，实现甘蔗混合汁的除杂、澄清、脱色和浓缩，近些年来受到学术界和工业界的广泛关注。

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