发酵液中含有目标产物、菌丝体、蛋白质、残糖、色素、无机盐等培养基。为了获得目标产物，必须将其从发酵液中分离并纯化以获得目标产物。发酵液的过滤分离效果直接影响产量、生产成本、出水水质和产品质量。

　　发酵液的过滤和澄清一直是影响发酵产物后续提取的瓶颈。在发酵液的生产过程中，由于液体中含有细菌、蛋白质、有机抗体、无机离子等物质，发酵液作为半成品或成品很可能影响成品质量和生产控制。轻则影响产品的质量和纯度，重则造成污染，导致报废。

　　发酵液的常规杀菌过滤一般采用板框式、真空鼓式、离心式、硅藻土机等固液分离设备，以及絮凝沉淀式和加热式。然而，这些方法不能有效分离起始发酵液中的大量杂质，如可溶性蛋白质、胶体、杂质多糖和亚微米颗粒。过滤液的透光率很低，残留物质对后处理过程的萃取、产品质量和收率影响很大。同时，传统工艺步骤多，耗水量大，劳动强度高，废水排放浓度高。

　　陶瓷膜澄清过滤发酵液分离精度高，滤液透过率高，有利于结晶。减少了离子交换树脂和真空浓缩空间。不需要额外的添加剂，饲料可以用浓缩截留液回收。能在高温高压下长期稳定工作。污水总COD较低，大大减轻了环境污染负担。过滤水中的杂质大大减少，产品收率高。膜材为惰性材料，不易腐蚀变形，清洗方便。陶瓷膜具有高通量和较长的使用寿命。