乳制品不仅能满足家庭消费的需要，主要产品包括液体牛奶、酸奶、奶粉和奶酪。为了满足现代乳制品的需求和公众明星的需求，膜分离技术的应用越来越广泛。

　　由传统乳制品生产工艺的转变，无机陶瓷膜是膜分离技术的典型代表，在乳制品行业的应用，可以简化生产工艺，提高乳制品质量，提高乳制品综合利用率，减少能耗和废水排放。20世纪70年代，无机陶瓷膜开始应用于乳制品制造业。它被用于奶酪的生产，然后扩展到乳清蛋白的浓缩、奶粉和凝乳的以及蛋白质和肽的分离。

　　无机陶瓷膜在乳制品中的应用优势如下：

　　灭菌：传统的牛奶灭菌方法是热灭菌，主要是巴氏杀菌和高温瞬时灭菌(UHT)。无机陶瓷膜微滤灭菌不仅不影响牛奶的风味，而且延长了产品的保质期。

　　酪蛋白浓缩：酪蛋白浓缩液和渗透液可通过无机陶瓷膜浓缩。与酪乳清相比，酪蛋白更适合通过膜浓缩获得乳清蛋白的纯化。

　　乳清蛋白回收：陶瓷膜可以拦截浓缩大分子乳清蛋白，并通过膜去除小分子矿物质。无机陶瓷膜比有机膜更容易清洁，不易被微生物污染。

　　目前，我国浓缩乳制品正处于从数量扩张向产业质量整体优化转型的关键时期。实践证明，脱脂生乳经无机陶瓷膜过滤后能很好地去除细菌。人们对浓缩乳制品的理解不断提高，消费者需求的增长空间巨大。