茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，又称茶鞣或茶单宁，是茶叶中具有保健功能的主要成份之一。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%，然而并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。

　　传统的茶多酚提取工艺存在冷溶性较差、热敏性物质流失变化大且难以控制、产品得率低等问题，影响了茶多酚的市场开发和应用。陶瓷膜技术在茶多酚提取过程中的应用，不仅提高了茶多酚的提取率，而且提高了茶多酚的质量。

陶瓷膜

　　陶瓷膜分离工艺是一种“错流过滤”形式的流体分离过程：原料液在膜管内高速流动，在压力驱动下含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使流体达到分离、浓缩、纯化的目的。陶瓷膜可逐步实现茶汁的澄清除菌过滤、茶叶中功能性活性成分的提取、纯化和浓缩。

　　中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。喝茶让人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。随着陶瓷膜技术的发展，陶瓷膜技术应用茶多酚提取，所得产品回收率高，显著提高产品的附加值，使其香气、色泽和口感俱佳。

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