我国茶叶资源十分丰富。数据显示，我国茶园面积超过305万h㎡，产茶260.9万t，出口35.5万t，创汇16.1亿美元，然而我国茶叶产业仍存在一些发展的问题：

　　1、茶叶生产刚性成本不断上升，尤其是劳动力成本居高不下，茶叶生产的利润将被进一步压缩。

　　2、我国茶叶出口量短期内难以形成大的突破，国际国内市场发展不平衡。

　　3、我国大部分茶区夏秋茶弃采严重，茶叶资源的利用率与利用效益偏低。

　　在传统茶叶出现产大于销的背景下，中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低，影响茶叶行业效益水平。开展茶叶深加工是实现茶叶资源高效利用、提高茶叶附加值、促进茶产业转型升级、拓展茶叶消费领域的重要突破口。

　　在传统茶叶深加工方法中，由于过滤精度低和化学助剂含量低，导致澄清效果不佳且产品风味差。在茶叶深加工中采用陶瓷、超滤、纳滤和反渗透等膜分离新技术，则可克服传统技术的缺点。陶瓷膜技术能使茶汁的浑浊度以及细菌总数明显减少，还可以浓缩茶汁，除去茶饮料中的大分子物质，不改变其原有风味的同时使茶饮料保持澄清的外观，操作过程简单、环保。

　　采用高新膜技术在茶叶深加工中的应用，使茶产品品质得到大幅提高，而且产品种类将更为丰富，更能满足消费者的个性化需求。茶叶生产本身也将从单纯的农副产品加工变为现代化的新型食品工业。