说起淀粉，相信大家一定都不陌生。那么什么是淀粉糖呢?淀粉糖是通过对玉米、红薯和木薯等农产品的淀粉进行液化、糖化等工艺得到，主要含有葡萄糖、麦芽糖、果糖和一些低聚糖。

　　从21世纪引进国外生产工艺以来，我国的淀粉糖行业有了快速发展，但是与国外的淀粉糖产品相比，仍然存在生产成本高，质量较低等缺点，因此，需要进行新生产工艺的研究，以期在降低成本的同时提高质量，使淀粉糖产业可以进一步发展。

　　淀粉糖生产工艺由于液化过程不彻底会产生蛋白质等固形物，在糖化结束时仍会存在糖化液中，是后续工艺中需要去除的物质。陶瓷膜由于具有优良的热稳定性、化学稳定性，耐有机溶剂，可反向冲洗等特性，已在石化、医药、冶金、食品饮料等涉及苛刻体系的过程工业中获得了广泛的应用。

　　以糖化完成后的糖化液为原料，利用不同孔径陶瓷膜对不同蛋白含量的糖化液进行除杂澄清，提高陶瓷膜过滤后的清液透光率和蛋白去除率。其技术特点如下：

　　1、德兰梅尔陶瓷膜过滤后的混合清液透射比96%，蛋白去除率提高了20%～30%，清液的通量稳定性好，产品品质和收率提高。

　　2、膜过滤清液对蛋白及其他杂质的去除效果好，减轻了后续工艺离子交换交树脂的污染，同时减少了树脂再生过程中清洗剂的用量。

　　淀粉糖是淀粉深加工产量较大的一类产品，在饮料、食糖、糖果、啤酒、化工、医药、冷饮等行业领域中得到了广泛的应用。陶瓷膜技术应用操作简便、自动化程度高，实现连续化生产的同时降低了企业生产成本。